Side dishes · 13. oktober 2020

We hadden nog een overvloed aan tomaten van eigen kweek in de koelkast, dus ging ik op zoek hoe ik deze het best kon verwerken. Je kan ze natuurlijk gewoon invriezen, maar ik wou er net iets meer mee doen. Ik koos voor een tomatenchutney! Een chutney is een smaakmaker uit de Indiaanse en Pakistaanse keuken en wordt geserveerd als bijgerecht. De meest gekende variant bij ons is een mangochutney, maar je kan dus mat alle soorten vruchten en kruiden een chutney maken. Deze van mij w

Lunch · 18. februari 2020

Dit weekend maakte ik deze klassieker. Tomatensoep. Wanneer je in het weekend soep maakt, kan je er vaak nog de hele week van eten. Soep helpt om aan onze dagelijkse portie van 300g groenten te komen. Je kan soep drinken bij je 2de broodmaaltijd, als tussendoortje of voor de warme maaltijd. Het is een gezond alternatief omdat het enkel groenten en vocht aanbrengt.