Diner · 30. juni 2020

Onder het motto, "het moet niet altijd traditioneel zijn", maakte ik deze Thaise groene curry. En weet je wat zo leuk is aan een curry? Je kan er eindeloos mee gaan variëren. De belangrijkste ingrediënten zijn kokosroom en currypasta, voor de groenten, vlees, vis of vervanging ben je helemaal vrij! Ik koos ervoor om te werken, mat wat er vandaag nog in de koelkast lag namelijk wortel, zoete puntpaprika, broccoli en kip. Maar dat had evengoed bloemkool, erwtjes, snijbonen en kikkererwten of...

Diner · 04. mei 2020

Gevulde zoete puntpaprika's. Het is al even, dat ik met het idee rondloop om dit eens te maken, en vandaag ben ik erin geslaagd! Ik wou er een hippe variant op maken door ze niet gewoon met gehakt te vullen. Ik koos voor een vulling met volwaardige rijst en veel groenten. Ik verwerkt er ook filet américain en wat gemengd gehakt* in. Maar je kan er even goed een vegetarisch alternatief van maken!

Dessert · 18. april 2020

Als we het hebben over klassiekers onder de taarten, dan kan deze wel tellen! De rijsttaart. Maar kunnen we die ook op een gezonde manier maken? Ik heb alvast goed nieuws! Dat kan! Als eerste gaan we de dessertrijst vervangen door volkoren, volwaardige of zilvervliesrijst. Deze bevat namelijk meer vezels. (4.4 g/100 g vs. 1.5 g/100 g ). Vezels zorgen voor een voldoende vullend gevoel en, dat suiker minder snel opgenomen wordt.

Diner · 06. juli 2019

Het Klassieke Varkenshaasje kennen we allemaal. Daarom wou ik er deze keer een andere touch aangeven. Daarom koos ik voor een Oosterse versie met rijst en gewokte groentjes met sesamzaadjes.

Dessert · 15. februari 2018

Het hoeft geen Valentijn te zijn om je geliefde, vrienden of familie eens extra en gezond te verwennen. Met deze hemelse rijstpap zal je ze zeker ook de rest van het jaar kunnen bekoren! De rijstpap is mager bereid en suikervrij! Het ideale tussendoortje die je ook voldoende vult.