Een gezonde, snelle en zomerse lunch hoeft niet zo moeilijk of ingewikkeld te zijn. Vind je een gewone boterham met beleg maar wat saai? Probeer dan eens dit lunchreceptje. Ook gemakkelijk om op voorhand te bereiden en mee te nemen naar het werk!
ingrediënten
voor 1 persoon:
- 2 volkoren pitabroodjes
- 2 eetlepels magere verse kaas (bv. philadelphia light)
- 2 sneetjes gerookte zalm
- 1 handje veldsla
- 5 kerstomaatjes
- enkele schijfjes komkommer
Bereidingswijze
- Snijd de pitabroodjes overlangs in 2 en warm ze een 10-tal minuten op in de oven.
- Snijd de komkommer in plakjes en de tomaatjes in 2.
- Besmeer 2 helften van de pitabroodjes met verse kaas en leg er een sneetje zalm op.
- Beleg nu met de groentjes en dek af met de 2 de helft van de pitabroodjes.
SMAKELIJK!
TIP: je kan het ook de avond voordien bereiden, zo verlies je 's morgens geen extra tijd met het bereiden van je lunch. Pak dan stevig in in plasticfolie.
Reactie schrijven